Hủ tiếu Nam Vang – món ăn có nguồn gốc từ Campuchia với các nguyên liệu tươi ngon từ tôm, thịt heo, mực. Món ăn hấp dẫn hơn nhờ nước dùng từ thịt bằm

Cửa Hàng I Love Food 48 C1 Cộng Hòa Phường 13, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh → Xem bản đồ (08) 3.810.55.24/26 - 09.18.18.29.10 http://www.ilovefood.vn/ Giá bán: 92,000 vnđ Nguyên liệu cần có:

• 1 kilogram xương ống
• 300 gram tôm sống
• 400 gram thịt nạc heo
• 1 vỉ trứng cút
• 200 gram mực tươi
• 2 con mực khô
• Tỏi 1 củ, hành tím 10 củ, 1 củ hành tây, hành lá, ngò, cần tây, ớt, đậu phộng rang, giá, hẹ
• dầu chiên, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Hủ tiếu Nam Vang

Nấu nước dùng

• Xương ống rửa thật sạch.
• Cho xương vào nồi luộc sơ khoảng 5 đến 10 phút, sau đó vớt ra rửa thật sạch, cho vào nồi áp suất (nếu có). Nấu nồi thường thì bạn sẽ tốn nhiều thời gian để ninh hơn. Nướng mực khô cho vào nồi cùng hành tím, hành tây, cho nước vào, đậy nắp nồi áp suất lại và ninh trong 10 phút. Trên nắp có nút báo hơi, xương mềm nắp báo có hai đường cát trắng thì tắt lửa. Để 30 phút cho hết hơi thì mở nắp ra.
• Nêm gia vị lại cho vừa ăn là được.
• Tỏi bằm nhuyễn, hành tím bằm nhuyễn và cháy vàng. Thịt bằm nhuyễn và xào chín, các loại rau rửa thật sạch.
• Tôm tươi luộc chín, bó vỏ. Mực làm sạch, thái thành từng lát nhỏ và luộc chín. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, hành lá xắt nhỏ.
• Chần hủ tiếu sơ qua nước sôi rồi cho vào bát, cho tiếp giá, hẹ, mực, trứng cút, tôm, thịt bằm…
• Chan ngập nước dùng, thêm ít ớt tươi thái lát, rau sống ăn kèm và dùng nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món hủ tiếu Nam Vang này nhé!

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)